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2009年5月 Archive

6月のコースメニュー

 

       山葵コース


☆アミューズ4種盛り

☆活〆鮮魚のお刺身盛り合わせ or
             活〆鮮魚のカルパッチョ

☆魚介の長芋・大葉・梅肉はさみ天ぷら
         梅塩添え

☆海老・豆腐・わかめのヘルシーサラダ
     柚子と山葵のドレッシング

☆オクノさんの親鶏もも肉と新じゃがの焼き煮込み

☆たこわさ茶漬け

☆自家製いちごのデザート
                            2500円


※お刺身かカルパッチョは、ご予約時にお伺いいたします。
 お一人ずつではなく、1組様1種類でお選び下さい。
※コースのご利用は、2名様以上、前日予約になります。
 当日の人数変更は状況により承れないことがございます。

※仕入れ等により、一部内容を変更させていただく場合がございます。


6月のお休みzzz

6月のお休みです。


1(月)  8(月)  9(火)  15(月)  22(月)  19(月) 


 6・7月と、毎週月曜日と第二火曜日がお休みです。


親鶏メニュー

 

親鶏、卵を産まなくなった鶏ですね。
こちらが入荷できるようになりました。

平成20年度全国優良畜産経営管理技術発表会にて、(社)中央畜産会長賞・農林水産局長賞を受賞された、(株)オクノ養鶏場より。

こちらでは、いつも卵を入荷しておりました。
この卵がとてもおいしいんです。店長いわく、卵かけご飯最高!だそうですが、メニューにはできません(^_^;)

この親鶏たちを使った料理ができました。


・親鶏もも肉唐揚げおろしポン酢
・親鶏もも肉串塩焼き
・親鶏もも肉スモークのオーブン焼き
・親鶏もも胸肉ミンチのつくねおろしポン酢


 只今、この4品です。

普通の若鶏もも肉と違って、少し固いです。が、旨味は凝縮されています。
なんと言葉で言い表したらよいのか・・・

とりあえず、お試し下さい。普通の若鶏とは違った味が楽しめます。

+++営業開始のお知らせ+++

  • Posted by: 酒家 山葵
  • 2009年5月21日 16:57
  • お知らせ

 22日(金)より、通常通り営業を開始させていただきます。


お客様皆様には、ご協力いただき誠にありがとうございました。

 休校措置につきましても解除されるようですし、当店のスタッフにも発症者はでませんでした。

まだ、完全に安全とは言えませんが、アルコール消毒などの設置など、できる限りの防止策は行うつもりでございます。

ご予約いただいたお客様も、予定通りお越しいただけると、大変ありがたく思っております。

スタッフ一同、細心の注意を払いながら行いますので、明日よりよろしくお願い致します。


 ご来店、お待ちしております。

                                                         酒家 山葵

+++臨時休業のお知らせ 2+++

  • Posted by: 酒家 山葵
  • 2009年5月19日 20:18
  • お知らせ
 

20日(水)  21日(木) の2日間もお休みさせていただきます


 新型インフルエンザの影響で、外食産業での学生アルバイトの出勤停止や娯楽施設などの学生のお断りなどがニュースでも報じられております。

当店は、居酒屋ですので学生のお客様は少ないのですが、アルバイトはほとんどが学生ですし、お客様にも主婦の方々が多く、学生のお子様がおられる方も少なくないと思っております。

国や自治体などからの休業要請はまだだされておりませんが、不特定多数のお客様がご利用になられる場所ではありますので、私共の判断で営業を自粛させていただきます。

22日(金)以降の営業につきましても、感染状況や自治体等の動きに合わせた判断をさせていただくこととなりますので、ご了承下さい。

お客様皆様には、ご迷惑・ご面倒をお掛けいたしますが、随時ブログの更新にてご覧いただくか、お電話にてご確認下さい。

お客様皆様のご理解・ご協力をお願い申し上げます。

                              酒家 山葵


+++臨時休業のお知らせ+++

  • Posted by: 酒家 山葵
  • 2009年5月17日 15:47
  • お知らせ
 

本日、17日(日)~19日(火)まで、お休みさせて頂きます。

 新型インフルエンザの影響で、兵庫県内の学校等が休校となりました。
当店にも学生アルバイトが多数おり休校措置のとられている大学に通っている学生もおります。

お客様同士やスタッフから等の感染の拡大を防ぐために一部営業を自粛させて頂きます。

20日以降につきましては通常通り営業させていただく予定ですが、状況の変化によって変更させて頂く事がございます。

20日以降のご予約につきましては、受けさせていただく予定です。
すでに、ご予約いただいているお日にちは営業する予定です。
キャンセルの場合はお早めにお電話下さい。

 20日以降の臨時休業につきましては、こちらでご報告させていただきます。

ご来店の予定があるお客様には、お電話いただくか、こちらの更新情報でご確認下さい。

ご迷惑・ご面倒をお掛けいたしますが、ご協力お願い申し上げます。


                                      酒家 山葵

いちごデザートメニュー

はい!新作です☆
いちごのクレープ いちご、チョコ、生クリーム巻き バニラジェラート添え

いちごクレープ2 2.JPGのサムネール画像

これ、生地もいちご味♪

おいしいです。すんごいです。
感動しましたぁ

すこーし食べにくいかもしれません。
がっつりガブって下さい






いちごづくし 5 ソーダ.JPGのサムネール画像

上のと右のは、いちごジュレがミルクとソーダの違いです。

いちごづくし 5 ミルク.JPG

いちごづくしプレート お一人様用

いちごジュレ、いちごプリン、いちごタルトもどき、
いちごフローズンヨーグルト、いちごクレープ

が、1個ずつ☆ミ

全部食べたい欲張りな私やあなたに!!

ケーキセットを食べると思っていただけますとしっくりくるかと・・・

意外と人気。
本日、4人前完売です。

こちらは、プリンがある時ですね。
プリンがないときは、前回のいちごプレートになるかな?








BDプレート H21.5.9 まみこ.JPG

こちらは、バースディプレート☆ミ



お客様のご予約でのご注文いただきました。

本当は、ネームプレートもついてます。



2名様で、完食していただけました。
ありがとうございます☆



この季節のバースディプレートは華やかになりますね~
冬は、フルーツが少なくて大変です。







こちらのメニューはいちごが畑でとれる間だけですので!



いちご箱.JPG

その畑からの収穫です。
こんなのが、たぶん4箱ぐらいとれます。

いつも時間がなくて、2箱ぐらいですね~
誰かいちご摘みに手伝っていただきたいです...

さあ、次は何を作りましょうか♫

皆様は、いちごのデザートで何を思い浮かべるでしょうか?





新メニュー&復活メニュー&コースメニュー 

  写真を撮るも、ブログにアップができておらず、たまりました・・・
たくさんですが、どれもおいしく一押しですのでお試し下さいネ



鯛、かんぱちの長芋、大葉、梅肉はさみ天ぷら.JPGのサムネール画像


真鯛とかんぱちの長芋、梅肉、大葉はさみ天ぷら

梅好きにはたまらない一品です!!
添えてあるのも、梅塩♪
おいしいんです。私大好きです。

鯛はあっさりと、かんぱちはお魚って感じです。



えびのフリッター.JPGのサムネール画像

 海老のフリッター  メニューには、海老と緑野菜のフリッター と。
写真から、少しグレードアップしました。野菜は、アボカドとスナックエンドウ♪

カレータルタルとスイートチリソースがばっちし合います!
コースでもこちらがはいってますよ~

海老のぷりぷり感をお楽しみ下さい。


さつま芋の梅バター.JPGのサムネール画像

 さつま芋の梅バター


こちらは、復活メニュー☆

お客様にこれを食べに来た!と伺いました。
さつま芋がなくて、ご用意できずに申し訳なかったです・・・(-_-;)

と言うことで、復活させることにしました!
梅バターがなんともいえずにおいしいです。



もも肉柚子こしょう焼き.JPG


若鶏もも肉の柚子こしょう焼き

こちらは、コースのメインです。
まかないから生まれました。
店長がなんとな~くおいしいんじゃーないかなと。
作ってみたところ、めっちゃ美味い!
との、アルバイトからも大反響いただきました。




和牛たたき.JPG

 和牛のたたき しょうが醤油とポン酢

最近のオススメですね。
お客様からのおかわりがよくあります。
1組のお客様には、大変お気に召していただき、3回もおかわりいただきました!

ただ、和牛なのですこ~しお値段は高めです。
が、お肉好きにはたまりません♪

いちごのタルト.JPG


 いちごのミニタルトもどき

こちらは、昨年もありました。
いちごをマリネしたものにかわりましたが、かわらず美味しくて♪

いちごがなくなるまでにお試し下さい。




IMG_1207.JPGのサムネール画像


いちごのジュレ in ソーダ
          in ミルク  の試作段階です。


飲むデザートです。なかなか美味しいです。
ミルクは甘めですねあっさりとは、ソーダで。

いちごジュレ ミルク.JPG



いちごジュレ in ミルク


完成品です。

ずず~と吸っちゃって下さい。


いちごは、畑のです。
甘くてそのままでどうぞ。







いちごプレート.JPG 

いちごづくしプレート☆


全部のデザートと、いちごプリンがプラス!

なかなかお得な一品。

こちらのメニューは日によってできない場合があります。
メニューにあるときがチャンスですよ~



休み明けには、いちごのデザートをもう1品増す予定ですので、プレートも豪華になるはず!



お楽しみに☆





なんだかズラーと、書き込んじゃいましたが、どれもこれもおすすめできる一品です。
季節物は、今がチャンスですよー

まあ、メニュー変更でいつなくなるか分かりませんけどね。
食べたかったのに~と悔やむ前にお試し下さいネ


アルバイトスタッフ募集中!

 ホール・キッチンスタッフ募集中です。

時給 800円~ (研修 750円)

時間 18時~23時

制服貸与 まかない付き

特に、火・水・木曜日の平日に働ける方、大募集。

学生・フリーター、お酒の好きな方、料理に興味がある方、接客が好きな方 
アルバイト、接客が未経験の方でも大丈夫です。


まずは、お電話下さい。


酒家 山葵  079-432-7400 (13時~)

☆5月のメンバーズ特典☆

 5月のメンバーズ特典は、揚げ物1品50円引き!!

定番メニューの揚げ物ページの中から1品お選びいただけます。
この機会にいつもとは違う気になっていた料理をご注文いただくチャンスです。

新しいお気に入りメニューができるかも?

どしどし新しい料理や復活料理をメニューに随時更新していますので、そちらもお試し下さい。



※メンバーズカードはご来店時にご掲示下さい。

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酒家 山葵

所在地

〒676-0808

高砂市神爪1-3-7

JR宝殿駅北口ノースビル1F

TEL/FAX:079-432-7400

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