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親鶏メニュー

 

親鶏、卵を産まなくなった鶏ですね。
こちらが入荷できるようになりました。

平成20年度全国優良畜産経営管理技術発表会にて、(社)中央畜産会長賞・農林水産局長賞を受賞された、(株)オクノ養鶏場より。

こちらでは、いつも卵を入荷しておりました。
この卵がとてもおいしいんです。店長いわく、卵かけご飯最高!だそうですが、メニューにはできません(^_^;)

この親鶏たちを使った料理ができました。


・親鶏もも肉唐揚げおろしポン酢
・親鶏もも肉串塩焼き
・親鶏もも肉スモークのオーブン焼き
・親鶏もも胸肉ミンチのつくねおろしポン酢


 只今、この4品です。

普通の若鶏もも肉と違って、少し固いです。が、旨味は凝縮されています。
なんと言葉で言い表したらよいのか・・・

とりあえず、お試し下さい。普通の若鶏とは違った味が楽しめます。

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